Carciofi Bio
Cassa da 10 Capolini di Carciofi var. Athenae
Orgine: Italia (Sicilia) Cat: I
Descrizione / Carciofi Bio
Caratteristiche
Cynara scolymus var Opal
Come si distingue Opal?
Ha un aspetto visivo estremamente piacevole e invitante, il suo colore lo avvicina al Violetto di Provenza, con un capolino arrotondato alla base e ben chiuso e appuntito alla sommità.
Presenta un capolino grosso, di forma globosa ovoidale, di grosse dimensioni e grosso ricettacolo, con brattee inermi di colore verde con evidenti sfumature violette
La parte edibile è rappresentata dai capolini floreali raccolti ancora in bocciolo con le foglie ben serrate e con attaccata una porzione di 10-15 cm di gambo.
Uso
Si consuma cotto in pentola a pressione, fritto o lessato ma anche crudo tagliato a listerelle sottili in pinzimonio.
I capolini più piccoli e teneri vengono utilizzati per preparare conserve sott’olio.
Il carciofo ha un elevato contenuto in fibre, in acidi organici (tannini) e in ferro. Tra le varie sostanze contiene la cinarina, principio ad azione coleretica e colagoga e che pertanto regolarizza le funzioni intestinali.Ha anche attività tonica, diuretica e ipocolesterolizzante. Per tali propriet à la pianta si consiglia ai malati di fegato, diabete, arteriosclerosi, artrite, colite, eczema.
Se ne sconsiglia l’uso nelle donne in gravidanza per l’effetto anti galattogeno e nei bambini piccoli.
Recensioni
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Cliente anonimo pubblicato il 01/04/2023 in seguito ad un ordine del 26/03/2023
Carciofi freschi profumati e saporiti.
Cliente anonimo pubblicato il 12/03/2023 in seguito ad un ordine del 28/02/2023
squisiti
Cliente anonimo pubblicato il 27/02/2023 in seguito ad un ordine del 14/02/2023
sono bellissimi, devo ancora cucinarli, ma non ho dubbi sul sapore, aggiornerò questa mia.
Cliente anonimo pubblicato il 19/02/2023 in seguito ad un ordine del 13/02/2023
Ottimi
Cliente anonimo pubblicato il 14/02/2023 in seguito ad un ordine del 06/02/2023
super buoni